这个高汤，应是在她们进来之前就已经焙好了，舒闻着味，觉得应该是鸡汤。
果然下一刻，厨娘便说：“这高汤是用晌午用鸡腿煨的。”说着，滴了些许黄酒入内，然后将切好的香菇丝，笋丝、加入其内煮开。
这会蒸锅里的鳜鱼也蒸好了，厨娘将之取出，用筷子挑了葱姜丝和鱼骨鱼皮，然后倒入高汤，加几滴酱油同笋丝一起煮开。
等汤沸后，将一旁打好的蛋液倒入锅内搅匀，待汤再沸时加醋，浇上六成热猪油，然后起锅碾盛入汤盆，撒上火腿丝，姜末即成。
“好了，这便是鱼羹的烹制过程。”姬厨娘解下围裙，让一旁候着的女使给在场的小娘子们每人盛了一小盏鱼羹，让大家尝尝味道。
如此回头在家练习，也好有个比照的。
接过女使递来的青色菊花小盏，舒低首一看，只见里头盛着色泽油亮悦目的鱼羹，再轻抿一口，更觉鲜嫩爽滑。
舒没尝过宋嫂鱼羹，不知其味如何，但光是姬厨娘今日做的这碗鱼羹，便已经好吃的想让人连舌头一起吞下去。
只可惜的是，这一盏的量实在太少，也就两口的事，真的是只能尝尝味。
丙字号课余里的学员家庭条件都差不多，能吃得起宋嫂鱼羹或是经常去吃的人极少，是以都对厨娘做的鱼羹赞不绝口。
姬厨娘听到耳里，心下只觉得好受了许多。
先前教授甲字课舍时，有几个学生在私底下小声嘀咕，说她的鱼羹做的虽好却没有宋五嫂好，她心里虽也承认，但到底有些不好受。
如今被丙班的学生们这么一赞扬，只觉得自信又回来了，心郁气都散了好些。
上完厨艺课，今日的课程便结束了，舒和秦珊在私塾门口作别，各自回家。
此时外头雨已经停了，但地上却仍旧湿漉漉的，为了不沾湿鞋袜，舒依旧背着竹箱，拿着雨伞慢慢的踱了回去。
待到家时，却见她爹已经回来了，此时正搁院里摆弄那套从铺子里捡回的铁片。
”回来了。“听到动静，泰抬头望了过来。
舒轻应一声，将伞在门边放下，从门后木筒拿过一个小竹片，一手扶墙，一手轻轻的刮去鞋帮上沾到的黄泥，口问道：”爹可打听清楚了，这次的事，官府能补贴多少“
泰犯愁的摇摇头，”还没个定数，不过听你钱叔说，恐怕不会超过五贯。“
”什么这么少“
舒大惊，当下也不刮泥了，将竹片一扔，几步冲过去急声道：“去岁王李庄遭灾，不是听说还补了八九贯吗怎么到咱们这就成五贯钱叔到底是怎么说的，可有依据“
舒口的钱叔，是前街钱记米铺的掌柜，与她爹素来有些交情，因他家有一侄子在衙门做事，是以官府的消息，他总能比一般人知道的早。
”还能因为什么，去岁王李庄补贴的多是因为前任府尹鲍大人清正爱民，这才给了最大限度的补贴，如今换的位“泰叹气的摇了摇头。
想到位上新任府尹的官声，舒心也跟着凉了半截。